Composición.
Para fabricar este producto seguimos utilizando los mísmos ingredientes de la masa panaria pero hemos aplicado un menor tostado y se han eliminado los restos harinosos resultante de la molienda, de forma que se obtiene un producto semoloso muy homogeneo, de aspecto blanquecino y sin restos harinosos.

Usos y beneficios.
Este pan es el más apropiado para productos semicocinados o congelados, ya que se obtiene una buena cobertura sobre el alimento y un aspecto homogeneo despues de cocinar.

Variantes
Se presenta con colorantes a escoger: salmón, amarillo, etc.